酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用，不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
酸奶对肠胃的好处不止是帮助消化，它能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，更易消化和吸收，促进胃液分泌、提高食欲、能抑制肠道内有害菌的繁殖，降低胆固醇，防癌抗衰老，维护肠道健康等等好处。
喝酸奶也要定量喝，每天的量大约毫升，即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，每次的量最好不超过毫升，尽量不要空腹饮用奶制品，以免引起腹痛，一天1-2包为宜，因此在饭后2小时胃刚开始排空时喝对肠胃有利，益生菌赶巧排空，得以顺利进入小肠在此定居，减少胃酸对益生菌的破坏。
酸奶喝的时候最好不要加热后，加热后，酸牛奶里面所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅是丧失了它丰富的营养价值和酸牛奶的保健功能，同时会使酸牛奶的物理性状发生变化，形成沉淀，原有的口味也随着加热而消失了。所以我们在饮用酸牛奶时是不能够加热，夏季饮时最好是现买现喝，冬季饮用的话可在温室条件下搁放一段时间后再饮用，效果会更好，不过，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。
