相对于那些从小吃惯了白米饭的人而言，小米算是一个比较新奇的食物了，在家中烹饪是比较少用到的，只是知道小米粥非常养胃，但是随着年龄的增长，养生意识已经越来越强烈，已经意识到小米是一种特别营养的美食，所以说全部添加到了自己的食谱当中。产妇的滋补品小米粥，在煮的时候，是冷水好还是热水好？
小米粥是产妇的滋补品，那煮的时候是冷水下锅好，还是热水下锅好
其实根据研究发现，小米中含有多种维生素，氨基酸脂肪与碳水化合物，每克小米内含有蛋白质，9.7克释放3.5克，完全不低于水稻与小麦，另外一般的粮食中是不含有胡萝卜素的，但是小米中却有大概每一百颗左右会含0.12毫克，维生素b1的含量更是位于粮食当中的首位。
其实小米当中的含糖量也非常的高，每克当中含糖量大约占到了72.8克，能够产生的热量比大米还要高很多，不过值得一提的是，在同等重量下小米当中的含铁量也比大米高出一倍，所以说被称之为第七营养素的纤维素更是比大米高出2到7倍左右，所以说小米对于老弱病人与产妇而言是非常完美的滋补品。
其实在我们日常生活中，很多人都会纠结一个问题，那就是在煮小米粥的时候到底是开水下锅还是冷水下锅，下面小编就跟大家好好分析一下这个问题。
要知道冷水下锅的话，非常容易让小米粥结成一坨一坨的，还有粘锅的可能性，甚至会出现糊底的现象，而且锅开了之后往往都不知道，一般水开的时候，说不定就已经流的到处都是了。而且冷水下米煮的时候，还会有一种米糠的味道，这个味道很多人完全接受不了，如果说水开后在家里不仅能够快速的锁住营养，使得营养物质不流失，还能够做到不粘锅底，省时省电。
所以说究竟是冷水下锅还是热水下锅与番茄炒鸡蛋，是先炒蛋还是先炒番茄是同一个道理，主要看个人的选择了。
其实小米对于养胃这方面有非常好的功效，但是也并不是所有人都非常适合，就比如说平时有反酸，烧心腹胀早饱等消化不良的患者尽量不要再喝小米粥了，而且喝粥的时候是不需要咀嚼的，所以说导致口腔内的唾液腺分泌量减少，食物没有办法与淀粉没充分的混合。
而且患有胃食管反流的患者一定要注意，因为粥是流食食物，进食过多的话很容易导致胃部反流，从而加重反酸烧心胸骨后烧灼症的情况。
