冬季是个进补的季节，吃了很多大鱼大肉，小编的胃可受不了啦，总是有肠胃不舒服反酸水的情况，去看了中医才知道是胃里的胃酸分泌过多导致的。其实很多人都容易有这种情况的发生，那是什么因素导致的呢？很大原因是酸性食物摄入太多了，这个时候就要吃些碱性食物来中和。营养师大乔推荐你，它被称为胃酸“中和剂”，坚持吃“它”，缓解反酸，改善胃健康，它就是小苏打。小苏打是厨房常用食材，也是典型的碱性食物，小苏打的碱性可以中和胃酸，调节体内的酸碱平衡，所以常吃它可以缓解胃灼伤的情况，那么这道土豆苏打饼干做法教给你，感兴趣的朋友们快来学学吧。
土豆苏打饼干
By马琳的点心书
配料：
低筋面粉克、玉米油40克、蒸熟的土豆80克、苏打粉1/4小勺、干葱碎适量、水适量
烹饪步骤：
1.低筋面粉、盐、小苏打过筛；混合筛入盆中；加入玉米油，用手抓揉成松散状；
2.土豆先蒸熟，然后放入保鲜袋用擀面杖压成泥状；
3.加入土豆泥，揉成均匀的面团；
4.把面团放在案板上；
5.擀成薄片，用轮刀分割成等大的小正方形；
6.用轮刀分割成等大的小正方形；
7.摆入烤盘、在表面用叉子或者牙签扎一些小孔；
8.然后再在表面刷一层清水；最后在表面撒一些盐；撒一些干葱碎；
9.烤箱预热度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-18分钟，表面金*即可。
烹饪小贴士：
1、小苏打是碱性物质，可以用来中和胃酸！由于不健康的饮食，我们的身体经常呈现酸性，胃酸过多会造成严重的胃部不适。用一小匙食用小苏打，加一杯温开水，缓缓喝下。小苏打的碱性可以中和胃酸的酸性，调节身体酸碱平衡。医生还发现，癌细胞不能够在碱性环境中生存，而却能在酸性环境下茁壮成长。换句话说，保持身体碱性实际上也是在保护身体健康，让自己远离癌症。2、胃灼热通常是由胃酸过多造成的。当胃酸反流到食道，就会引起食道烧灼感，被称作是胃灼热，或者烧心。小苏打可有效地中和酸，胃酸和小苏打反应产生的二氧化碳会从口中逸出，可以提供紧急救援。打一个嗝后，胃灼热的症状就得到舒缓了！
这道土豆泥苏打饼干你们学会了吗？
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