蒲公英营养丰富，可以生吃，也可以煮熟做成汤。世界各地都有蒲公英。春天的蒲公英是中国人餐桌上最常见的季节性健康菜肴。蒲公英炒鸡蛋，做春饼，包饺子.都是微苦微甜的童年味道。不能食用、晒干、储藏的全株蒲公英草，就是四季清火茶。日常上火、长痘、口疮、咽喉痛、乳痈肿、胃热反酸、*池小便等不适症状，有经验的老人会自己泡一杯蒲公英茶。
传说民间瘟疫盛行。观音女神手持净瓶，将甘露撒在大地上，生根发芽，成为仙草——蒲公英治愈瘟疫。蒲公英饮片性寒、味甘、味苦，有清热解*、消痈散结的作用。虽然我们不能相信所有的传说，但大多数瘟疫都是热*。蒲公英可以泻肝和胃，清利湿热，治疗瘟疫也是正确的。蒲公英性寒不伤脾胃。可内服外用治疗疖、痈等红、肿、热疼痛。它是天然的抗生素和解*剂，在民间有草药皇后的美誉。当然，蒲公英无论是食用还是药用，都是针对以湿热体质为主的人群。如果没有实热，蒲公英也要慎用，因为平时性寒，容易脾虚泄泻。
蒲公英可以分泌白色的乳汁。这种白色的汁液是用来生产天然橡胶的乳胶，凝固干燥后就是天然橡胶。
对蒲公英了解的越多，就越感叹大自然的神奇。生命是无限渺小的，但同样是无限壮丽的。这个季节，蒲公英的种子随风飘散，就像每一个想家的孩子，都要扬起风帆远行，穿越人群，面对世事的无常。蒲公英的故事，是平凡与希望的故事，是我们旅途的故事，也是我们的故事。