胃病患者中，常会遇到这样的病人，医生交代胃病的注意事项时，最感兴趣的“辣椒能吃吗？咖啡能喝吗？水果能吃吗？鱼能吃吗……”，再三确认，得到一个肯定答案后才满意。
为什么胃病患者如此纠结忌口问题？/
其一是受传统药食同源经验影响，似乎不提忌口，不讲食补，就不算治病。
二来很多胃病患者早已习惯把一些挂在嘴边，达成共识，根深蒂固。
胃不舒服，真的需要忌口？其实不能全凭一些“老经验”做主，要讲科学讲依据，下面针对胃病忌口问题给大家梳理一下。
胃病忌口辣椒？量力而行即可！/
不少人都有吃完辣椒后食管烧灼痛、胃痛的经历。因此，“忌辛辣”成为胃病患者首要忌口。事实上，吃辣椒后的痛觉只是黏膜对辣做出的单纯反应，一般不会造成累积损害效应。辣椒会辣，是因为其含有辣椒素成分，适量的辣椒素可促进胃蠕动和血液循环，加快胃粘液分泌。胃粘液是保护胃的屏障，可见少量吃辣反倒对胃有一定养护作用。部分研究甚至显示，红辣椒对消化性溃疡有着一定预防作用。
所以多数胃病患者无需刻意忌口辣椒，但要适量，根据自身情况量力而行。
咖啡、汽水、酒精等饮品需忌口吗？/
咖啡常会被胃病患者列入忌口名单中。咖啡作为欧美主流饮品，在欧美国家对其已做了很多研究，咖啡不会导致胃溃疡和胃食管反流，可以放心食用。不过，咖啡对胃肠道确实存在一些影响，例如咖啡会增加胃酸分泌，令食道括约肌松弛及促进小肠蠕动。
所以，不建议空腹喝咖啡，尤其是本身就有胃肠疾病的人，如果确实观察到咖啡诱发出一些症状，尽量别喝咖啡。
汽水是含有二氧化碳的饮品，如果大量饮用会在胃内产生比较多的气体，导致嗳气等胃部不适，建议经常腹胀的功能性消化不良患者，尽量减少汽水饮用量。
酒精对胃是有危害的。过量饮酒导致酒精性胃黏膜损伤，成为很多急性出血性胃炎的主要原因。所以忌口酒精很有必要。
得了胃病只能喝粥？/
部分患者朋友认为胃病导致消化不良，患了胃病后最好将平时的主食改成半流质食物，比如粥、汤等。这种看法其实有一定的道理。可是为什么有人喝粥、汤后反而反酸，胃更不舒服了？
其实，喝粥、汤确实有助于消化、吸收，有一定的养胃效果。但是若要喝粥，最好喝电饭煲或砂锅煮或熬的粥，高压锅煮粥容易破坏粥的部分营养成分。并且最好五谷杂粮混在一起煮，避免营养成分单一。
煮粥的时候最好不要加过多的水，尽量粘稠一些。吃粥的同时，进食其他主食，否则稀粥进食过后容易反酸。尤其需要指出的是，煲汤水需要根据个人的体质选择配方，合适的药膳可以帮助胃病的恢复，达到防病治病，保健强身的效果。
胃病患者不能喝牛奶？/
对于这个疑问，有很多不同的观点。有人认为牛奶营养价值高，还能养胃，应该喝，而有的人认为喝牛奶会导致胃胀等而不能喝。
专家表示，若自己本身有先天性乳糖不耐受症，这种情况在部分人群存在，因其体内缺乏特异性的消化酶，喝牛奶可能会出现腹胀、腹泻等消化不良的症状，建议还是少喝为妙。
这类病友可以考虑喝酸奶，酸奶有利于改善肠道菌群，对消化、吸收功能有帮助。
杂粮难消化，要少吃？/
这个问题，其实与喝牛奶的问题类似，也是因人而异。
五谷杂粮是高纤维食物，其中，豆类又属于植物蛋白，它们都有一定的养胃效果，而且防治便秘，对肠道健康有好处。但吃东西都讲究不过量为宜，否则营养再高都会加重胃的负担，时间一长，胃累坏了，胃病自然就会加重。
吃面食养胃？不完全正确，得看人/
有些溃疡病的患者常会说道：平时感觉不舒服，吃点面食，比如馒头、面条后，症状就不是那么明显或频繁发作了。是不是这类食物有养胃的作用呢？这不完全正确。
面食含有小苏打，以碱性成分为主，部分胃酸分泌异常的患者朋友进食后确实起到中和胃酸的效果，但若进食面食后出现不适感，仍不建议进食。
不同胃病的饮食建议：/
胃食管反流病：
不建议调整饮食。如果自己注意到膳食会触发反流症状，可以有选择地调整食物。建议重点观察如下膳食：咖啡、巧克力、辛辣食物、高脂食物、碳酸饮料及薄荷。
胃溃疡：
不建议调整饮食。目前为止，并没有证据证明清淡饮食、少食多餐、饮用牛奶等饮食调整对溃疡恢复有积极意义。
急性胃肠炎：
不推荐成人限制膳食。鼓励在可耐受的范围内进食。推荐少食多餐。浓稠的果汁、果糖含量丰富的水果可能暂不合适。运动饮料可以帮助补充水分和电解质。淀粉类食物/谷物(比如土豆、面条、米饭)加一些盐，值得考虑。香蕉和煮熟的蔬菜也是推荐的。
胃癌术后：
循序渐进的饮食，切小块，多炖煮，少简单碳水化合物（糖浆、蜂蜜、白米饭、果汁）、多复合碳水化合物（杂粮、蔬菜、菌菇）、多丰富蛋白质（肉鱼、蛋类），少食多餐，固液分离，注意补充微量元素（钙、铁、叶酸、维生素B12）
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